323 المشاهدات
فطيرة حمراء
المكونات
- 2 cups all-purpose flour
- 1 cup unsalted butter
- 1/2 cup granulated sugar
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 egg
- كوب واحد red fruit jam (e.g., cherry or strawberry)
- 1 بيضة مخفوقة egg wash (optional)
التعليمات
- ١- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت).
- ٢- لتحضير العجينة، ضع الدقيق والسكر والملح في وعاء الخلط.
- ٣- أضف الزبدة الباردة، مقطعة إلى مكعبات، واخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا كالفتات.
- ٤- في وعاء منفصل، اخفق البيضة وأضفها إلى خليط الدقيق، واخلط حتى تتكون عجينة.
- ٥- شكّل العجينة على شكل قرص، ولفها بغلاف بلاستيكي، وضعها في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة على الأقل.
- ٦- افرد العجينة المبردة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكها حوالي ١/٨ بوصة.
- ٧- انقل العجينة المفردة إلى صينية تارت، واضغط عليها برفق حتى تصل إلى الحواف.
- ٨- وزّع طبقة سخية من مربى الفاكهة الحمراء بالتساوي على القشرة.
- ٩- افرد العجينة المتبقية وقطّعها إلى شرائح. انسج الشرائح فوق المربى لتكوين نمط شبكي.
- ١٠. قصّ أي عجين زائد وادهن سطحه ببيضة مخفوقة للحصول على لمسة ذهبية.
- ١١. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة، أو حتى يصبح لون القشرة ذهبيًا.
- ١٢. اتركها تبرد قبل التقطيع والتقديم. بالهناء والشفاء، كروستاتا روسا!
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!