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इफो रीरो सूप और पाउंडेड यम
सामग्री
- 4 कप पालक
- 1/2 कप घूस
- 1 मध्यम प्याज
- 1 मध्यम शिमला मिर्च
- 2 मध्यम टमाटर
- 300 ग्राम मिश्रित मांस (गोमांस, बकरी, चिकन)
- 200 ग्राम मछली (वैकल्पिक)
- 2 मसाला क्यूब्स
- स्वाद के लिए नमक
- 1 किलोग्राम चीज़
निर्देश
- सब्ज़ियों (पालक और कोई भी दूसरी हरी सब्ज़ी) को धोकर काट लें और अलग रख दें।
- एक बर्तन में पाम ऑयल गर्म करें और उसमें कटे हुए प्याज़ डालें, पारदर्शी होने तक भूनें।
- बर्तन में कटे हुए शिमला मिर्च और टमाटर डालें, मिलाएँ और नरम होने तक पकाएँ।
- इसमें मिश्रित मीट या मछली डालें, नमक, काली मिर्च और कोई भी दूसरा पसंदीदा मसाला मिलाएँ।
- कटी हुई सब्ज़ियाँ मिलाएँ और 10-15 मिनट तक पकाएँ, सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल गया है।
- पाउंडेड याम के लिए, याम को छीलकर टुकड़ों में काट लें, फिर पानी में नरम होने तक उबालें।
- याम को छान लें और एक मोर्टार में डालें और चिकना और लचीला होने तक पीसें। अगर स्टैंड मिक्सर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो तब तक मिलाएँ जब तक कि आपको एक लचीला कंसिस्टेंसी न मिल जाए।
- पाउंडेड याम के साथ इफ़ो रीरो सूप को गरमागरम परोसें।
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