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合計時間: 70 分 8 Medium $6.00

タルトクロック
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タルトクロック

合計時間: 70 分 8 Medium $6.00

材料

  • 2カップ 中力小麦粉
  • 1カップ 無塩バター
  • 1/4カップ グラニュー糖
  • 小さじ1/2
  • 1
  • 1カップ ジャム(お好みで)
  • 1 卵(ブラッシング用)

手順

  • オーブンを175℃に予熱します。
  • 大きめのボウルに、ペイストリー用の小麦粉、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。
  • 角切りバターを小麦粉に加え、パン粉状になるまでこねます。
  • 卵を加えて混ぜ、生地がまとまるまで混ぜます。ラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。
  • 冷やしたペイストリーの約2/3を、軽く打ち粉をした台の上で、直径9インチのタルト型に収まるように伸ばします。ペイストリーを型に押し込み、端の余分な部分を切り落とします。
  • お好みのジャム(ラズベリージャムやアプリコットジャムなど)をたっぷりとペイストリー生地の上に均等に塗ります。
  • 残りのペイストリーを伸ばし、ジャムの上に格子模様になるように細長く切ります。または、ジャムの上にパイ生地をたっぷり敷き詰め、蒸気抜きのために切り込みを入れることもできます。
  • 格子状の生地に溶き卵を塗り、黄金色に仕上げます。
  • 予熱したオーブンで25~30分、または生地がきつね色になるまで焼きます。
  • 温かいままでも室温でも、冷ましてからお召し上がりください。

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