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合計時間: 120 分 4 Medium $15.00

ナイジェリア風ビーフシチュー
Nigeria Flag

ナイジェリア風ビーフシチュー

合計時間: 120 分 4 Medium $15.00

材料

  • 2ポンド 牛肉(さいの目切り)
  • 中サイズ2個 玉ねぎ
  • 4つの大きな トマト
  • 2大 赤ピーマン
  • 1 ハラペーニョ
  • 1/2カップ パーム油
  • 1/4カップ 植物油
  • 味わう
  • 味わう 黒コショウ
  • 大さじ1杯 すりおろした生姜
  • 2 月桂樹の葉
  • 小さじ1杯 タイム
  • オプション コリアンダーまたはパセリ(飾り用)

手順

  • . まず、牛肉をマリネします。ボウルにさいの目に切った牛肉、塩、黒コショウ、大さじ1杯のショウガパウダーを入れ、混ぜ合わせます。30分以上マリネします。
  • . 大きめの鍋にパーム油と植物油を混ぜ合わせ、中火で熱します。
  • . みじん切りにした玉ねぎを鍋に加え、透明になるまで炒めます。
  • . ブレンダーに、フレッシュトマト、赤ピーマン、ハラペーニョ(辛味用)、少量の玉ねぎを入れ、滑らかになるまで撹拌します。
  • . ミキサーで混ぜた材料を、炒めた玉ねぎと一緒に鍋に入れます。中火で約10分間、とろみがつくまで時々かき混ぜながら煮込みます。
  • . マリネした牛肉、ローリエ、タイム、残りのマリネ液を加えます。よく混ぜて、牛肉にソースを絡めます。
  • 鍋に蓋をして、弱火で1~1時間半ほど煮込み、時々かき混ぜます。水分がなくなってきたら水を足してください。
  • 牛肉が柔らかくなり、ソースにとろみがついたら、味をみて塩やこしょうで味を調えます。お好みで。
  • ナイジェリア風ビーフシチューを温め、刻んだコリアンダーまたはパセリを添え、ご飯または揚げたプランテンを添えてお召し上がりください。

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