428 Visningar
Efo Riro-soppa och krossad yam
Ingredienser
- 4 koppar spenat
- 1/2 kopp palmolja
- 1 medelstor lök
- 1 medelstor paprika
- 2 medelstora tomater
- 300 gram blandat kött (nötkött, getkött, kyckling)
- 200 gram fisk (valfritt)
- 2 kryddbitar
- att smaka salt
- 1 kg sak
Instruktioner
- Tvätta och skär grönsakerna (spenat och andra grönsaker) och ställ åt sidan.
- Värm palmolja i en kastrull och tillsätt hackad lök. Fräs tills den är genomskinlig.
- Tillsätt tärnad paprika och tomater i kastrullen, rör om och koka tills de är mjuka.
- Tillsätt det blandade köttet eller fisken, krydda med salt, peppar och andra kryddor du föredrar.
- Rör i de hackade grönsakerna och koka i ytterligare 10–15 minuter, se till att allt är väl blandat.
- För Pounded Yam, skala och hacka yamsen i bitar, koka sedan i vatten tills den är mjuk.
- Häll av yamsen och lägg den i en mortel och mixa tills den är slät och elastisk. Om du använder en köksmaskin, mixa tills du uppnår en elastisk konsistens.
- Servera Efo Riro-soppan varm tillsammans med Pounded Yam.
Inga kommentarer än. Bli den första att kommentera!