137 Перегляди
Південна смажена курка
Інгредієнти
- 1, нарізаний на шматочки ціла курка
- 2 склянки пахта
- 2 столові ложки гострий соус
- 1 столова ложка сіль
- 1 чайна ложка чорний перець
- 2 склянки борошно універсального призначення
- 1/2 склянки кукурудзяний крохмаль
- 1 столова ложка паприка
- 1 чайна ложка часниковий порошок
- 1 чайна ложка цибулевий порошок
- 1/2 чайної ложки кайенський перець
- достатньо для смаження рослинна олія
Інструкції
- 1. Почніть з нарізання курки на шматочки, якщо вони ще не підготовлені. Це може включати стегна, гомілки та грудки.
- 2. Приготуйте маринад, змішавши пахту, гострий соус, сіль та перець у великій мисці. Занурте шматочки курки в маринад і поставте в холодильник щонайменше на 2 години, бажано на ніч для найкращого смаку.
- 3. В окремій мисці змішайте борошно універсального призначення, кукурудзяний крохмаль, паприку, часниковий порошок, цибулевий порошок, кайенський перець та чорний перець. Добре перемішайте, щоб забезпечити рівномірний розподіл спецій.
- 4. Розігрійте олію у великій чавунній сковороді або фритюрниці до 175°C. Використовуйте достатньо олії, щоб занурити шматочки курки наполовину.
- 5. Вийміть курку з маринаду та дайте стекти зайвій рідині. Обваляйте кожен шматок у борошняній суміші, переконавшись, що він рівномірно покритий. Зніміть зайве борошно.
- 6. Обережно покладіть шматочки курки в паніровку в гарячу олію, намагаючись не переповнити сковороду. За потреби смажте партіями.
- 7. Готуйте курку приблизно 12-15 хвилин з кожного боку або доки внутрішня температура не досягне 74°C, а паніровка не стане золотисто-коричневою та хрусткою.
- 8. Після приготування вийміть курку з олії та покладіть її на решітку або тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб стекла зайва олія.
- 9. Дайте курці відпочити кілька хвилин перед подачею. Насолоджуйтесь з вашими улюбленими гарнірами!
Коментарі
Схожі Рецепти
Веганський салат з яловичиною
Час Підготовки: 15 хв | Час Приготування: 10 хв | Ціна: $7.00
Переглянути
Поки що немає коментарів. Будьте першим, хто прокоментує!