154 المشاهدات
أرز جولوف
المكونات
- كوبين أرز مسلوق طويل الحبة
- 1 كبيرة البصل
- 2-3 ناضجة الطماطم
- 1 الفلفل الأحمر
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقتين صغيرتين ملح
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
- 1-2 فلفل سكوتش بونيه
- 4 أكواب مرق الدجاج أو الخضار
التعليمات
- ١. اغسل كوبين من الأرز طويل الحبة المسلوق جزئيًا في ماء بارد حتى يصبح الماء صافيًا، ثم ضعه جانبًا.
- ٢. اخلط بصلة كبيرة، و٢-٣ حبات طماطم ناضجة، وحبة فلفل أحمر حلو معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا لتحضير قاعدة طماطم.
- ٣. في قدر كبير، سخّن ربع كوب من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف خليط الطماطم المخلوط واطبخه لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى يصبح كثيفًا ويقلّص القوام.
- ٤. أضف ملعقتين صغيرتين من الملح، وملعقة صغيرة من الزعتر، وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري، وحبة أو حبتين من الفلفل الاسكتلندي (أو حسب الرغبة) إلى خليط الطماطم.
- ٥. أضف الأرز المغسول إلى القدر، وحرّكه ليمتزج مع قاعدة الطماطم، ثم اسكب ٤ أكواب من مرق الدجاج أو الخضار.
- ٦. اترك الخليط يغلي، ثم خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة، مع تغطية القدر. اتركه على نار هادئة لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.
- ٧ قلّب الأرز بالشوكة، ثم قدّمه ساخنًا، ويمكن تزيينه بشرائح البصل أو الخضار أو الموز المقلي.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!