428 צפיות
מרק אפו רירו ובאטה כתושה
רכיבים
- 4 כוסות תֶרֶד
- חצי כוס שמן דקלים
- 1 בינוני בָּצָל
- 1 בינוני פלפל
- 2 בינוניים עגבניות
- 300 גרם מגוון בשרים (בקר, עיזים, עוף)
- 200 גרם דג (אופציונלי)
- 2 קוביות תיבול
- לטעום מֶלַח
- 1 ק"ג דָבָר
הוראות
- . שטפו וחתכו את הירקות (תרד וכל ירקות ירוקים אחרים) והניחו בצד.
- . בסיר, חממו שמן דקלים והוסיפו בצל קצוץ, טגנו עד לשקיפות.
- . הוסיפו פלפלים חתוכים לקוביות ועגבניות לסיר, ערבבו ובשלו עד לריכוך.
- . שלבו את הבשרים או הדגים השונים, תבלו במלח, פלפל וכל תבלין אחר שתרצו.
- . ערבבו פנימה את הירקות הקצוצים ובשלו 10-15 דקות נוספות, וודאו שהכל מעורבב היטב.
- . לבצל כתוש, קלפו וקצצו את הבצל לקוביות, ולאחר מכן הרתיחו במים עד לריכוך.
- . סננו את הבצל, העבירו למכתש וטחנו עד לקבלת מרקם חלק וגמיש. אם משתמשים במיקסר, ערבבו עד לקבלת מרקם גמיש.
- . הגישו את מרק האפו רירו חם לצד הבצל הכתוש.
אין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!