428 Tampilan
Sup Efo Riro dan Ubi yang Ditumbuk
Bahan
- 4 cangkir bayam
- 1/2 cangkir minyak kelapa sawit
- 1 sedang bawang bombai
- 1 sedang paprika
- 2 sedang tomat
- 300 gram aneka daging (sapi, kambing, ayam)
- 200 gram ikan (opsional)
- 2 kubus bumbu
- sesuai selera garam
- 1 kg benda
Instruksi
- Cuci bersih dan potong sayuran (bayam dan sayuran hijau lainnya) lalu sisihkan.
- Panaskan minyak kelapa sawit dalam panci, masukkan bawang bombay cincang, tumis hingga bening.
- Masukkan paprika dan tomat potong dadu ke dalam panci, aduk, lalu masak hingga lunak.
- Masukkan berbagai macam daging atau ikan, bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah pilihan lainnya.
- Masukkan sayuran cincang dan masak selama 10-15 menit, pastikan semuanya tercampur rata.
- Untuk Ubi Jalar yang Ditumbuk, kupas dan potong ubi jalar menjadi potongan-potongan kecil, lalu rebus dalam air hingga lunak.
- Tiriskan ubi jalar dan pindahkan ke lumpang lalu tumbuk hingga halus dan lentur. Jika menggunakan stand mixer, aduk hingga mencapai kekentalan yang lentur.
- Sajikan sup Efo Riro panas-panas bersama Ubi Jalar yang Ditumbuk.
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama berkomentar!