325 Visninger
Crostata Rossa
Ingredienser
- 2 cups all-purpose flour
- 1 kopp unsalted butter
- 1/2 cup granulert sukker
- 1/4 teaspoon salt
- 1 egg
- 1 kopp rød fruktsyltetøy (f.eks. kirsebær- eller jordbærsyltetøy)
- 1 egg, beaten egg wash (optional)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
- For å lage deigen, bland mel, sukker og salt i en bolle.
- Tilsett kaldt smør, skjær det i terninger og bland til blandingen ligner grove smuler.
- I en separat bolle, visp egget og tilsett det i melblandingen. Bland til det dannes en deig.
- Form deigen til en skive, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Kjevle ut den avkjølte deigen på et melet underlag til en tykkelse på ca. 3 mm.
- Legg den utkjevlede deigen i en terteform og trykk den forsiktig inn i kantene.
- Smør et sjenerøst lag med rødt fruktsyltetøy jevnt over skorpen.
- Kjevle ut resten av deigen og skjær den i strimler. Vev strimlene over syltetøyet for å lage et gittermønster.
- Fjern overflødig deig og pensle toppen med egg for en gyllen overflate.
- Stek i den forvarmede ovnen i 30–35 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun.
- La den avkjøles før du skjærer i skiver og serverer. Nyt Crostata Rossa!
Ingen kommentarer ennå. Vær den første til å kommentere!