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Espaguete com sopa de pimenta
Ingredientes
- 200 gramas espaguete
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
- 1, picado cebola
- 2 cravos picados alho
- 1 colher de chá picada ruivo
- 2 grandes picados tomate
- 1, picado pimentão
- 4 xícaras caldo de galinha ou de legumes
- 1 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá tomilho
- a gosto sal
- para guarnecer salsa fresca ou coentro
Instruções
- Comece fervendo uma panela com água em fogo médio. Assim que ferver, adicione sal e espaguete. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, escorra e reserve.
- Em uma panela grande, adicione algumas colheres de sopa de óleo vegetal e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Adicione o alho picado e o gengibre à panela, continuando a refogar por mais um minuto até que estejam perfumados.
- Adicione os tomates e pimentões picados à panela, mexendo bem para combinar. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos até que os vegetais amoleçam.
- Despeje o caldo de galinha ou de legumes, seguido dos temperos: pimenta-do-reino moída, tomilho e uma pitada de sal. Deixe ferver em fogo baixo.
- Adicione o espaguete cozido à panela e misture bem, permitindo que absorva os sabores da sopa por cerca de 2 a 3 minutos.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário. Para um toque mais picante, você pode adicionar pimentões frescos picados ou uma pitada de flocos de pimenta.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir. Decore com salsa fresca picada ou coentro.
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