145 Просмотры
Классическая Карбонара
Ингредиенты
- 200 граммов спагетти
- 100 граммов панчетта или бекон
- 2 большие яйца
- 50 граммов, тертого сыр пекорино романо
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
- . Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения.
- . Добавьте спагетти в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте».
- . Пока варится паста, разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте нарезанную кубиками панчетту или гуанчиале. Готовьте до хрустящей корочки, около 5–7 минут.
- . В миске взбейте яйца, тертый сыр пекорино романо, соль и свежемолотый черный перец. Отставьте в сторону.
- . После того, как спагетти сварятся, оставьте около стакана воды от пасты, затем слейте воду с пасты.
- . Сразу же добавьте горячую пасту в сковороду с хрустящим фаршем. Снимите с огня.
- . Быстро вылейте яичную смесь на пасту, энергично помешивая, чтобы получился кремообразный соус (жар от пасты приготовит яйца).
- . Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды от пасты, чтобы разбавить его.
- Подавайте немедленно, посыпав сверху сыром и черным перцем.
Комментарии
Похожие Рецепты
Паста с тунцом в сливочном соусе
Время Подготовки: 10 мин | Время Приготовления: 15 мин | Цена: $8.50
Просмотреть
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто прокомментирует!