152 ยอดเข้าชม
ข้าวโจลอฟ
ส่วนผสม
- 2 ถ้วย ข้าวสวยเมล็ดยาว
- 1 อันใหญ่ หัวหอม
- สุก 2-3 อัน มะเขือเทศ
- 1 พริกหยวกแดง
- 1/4 ถ้วย น้ำมันพืช
- ช้อนชา 2 ช้อน เกลือ
- 1 ช้อนชา โหระพา
- 1 ช้อนชา ผงกะหรี่
- 1-2 พริกสก็อตช์บอนเน็ต
- 4 ถ้วย น้ำซุปไก่หรือผัก
วิธีทำ
- ล้างข้าวสารเมล็ดยาว 2 ถ้วยในน้ำเย็นจนน้ำใส จากนั้นพักไว้
- ผสมหัวหอมใหญ่ 1 หัว มะเขือเทศสุก 2-3 ลูก และพริกหยวกแดง 1 ลูกเข้าด้วยกันจนเนียนเป็นฐานมะเขือเทศ
- ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย ตั้งไฟปานกลาง ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศปั่นแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีจนข้นและลดลง
- ใส่เกลือ 2 ช้อนชา ไธม์ 1 ช้อนชา ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา และสก็อตช์บอนเน็ต 1-2 เม็ด (หรือตามชอบ) ลงในส่วนผสมมะเขือเทศ
- ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อ คนให้เข้ากันกับฐานมะเขือเทศ แล้วเทน้ำซุปไก่หรือผัก 4 ถ้วยลงไป
- นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ เคี่ยวต่อประมาณ 30-40 นาที หรือจนข้าวสุกและดูดซึมน้ำออกหมด
- คลุกข้าวด้วยส้อม จากนั้นเสิร์ฟร้อนๆ ตกแต่งด้วยหัวหอมหั่นบาง ผัก หรือกล้วยทอดตามชอบ
ยังไม่มีความคิดเห็น เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น!