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Rindfleisch-Reis-Eintopf
Zutaten
- 1,5 Pfund, gewürfelt Rinderhals
- 1 Tasse Reis
- 1 mittelgroße, gewürfelte Zwiebel
- 2 mittelgroße, gehackte Karotten
- 3 gehackte Zehen Knoblauch
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 1 Dose (14,5 oz) gewürfelte Tomaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- optional (z. B. Thymian, Lorbeerblatt) zusätzliche Gewürze
Anleitungen
- . Alle Zutaten bereitstellen: Rindfleisch, Reis, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Rinderbrühe, Tomaten und Gewürze.
- . Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und rühren, bis die Zwiebeln glasig sind.
- . Hitze erhöhen und die Rindfleischwürfel hinzufügen. Das Rindfleisch von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
- . Die gehackten Karotten unterrühren und weitere 2–3 Minuten braten.
- . Die gewürfelten Tomaten und die Rinderbrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Belieben würzen.
- . Hitze reduzieren, Topf abdecken und den Eintopf mindestens 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
- . Während der Eintopf köchelt, den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- . Sobald das Rindfleisch zart ist, nach Bedarf nachwürzen. Servieren Sie den Eintopf auf einem Reisbett und garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Kräutern.
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