143 Wyświetlenia
Klasyczna Carbonara
Składniki
- 200 gramów spaghetti
- 100 gramów pancetta lub bekon
- 2 duże jaja
- 50 gramów startego Ser pecorino romano
- do smaku sól
- do smaku czarny pieprz
Instrukcje
- Zagotuj duży garnek osolonej wody.
- Dodaj spaghetti do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Podczas gotowania makaronu rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj pokrojoną w kostkę pancettę lub guanciale. Smaż, aż będzie chrupiący, około 5-7 minut.
- W misce ubij jajka, starty ser pecorino romano, sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Odstaw.
- Po ugotowaniu spaghetti odstaw około szklanki wody z makaronu, a następnie odcedź makaron.
- Natychmiast dodaj gorący makaron na patelnię z chrupiącym mięsem. Zdejmij z ognia.
- Szybko wlej mieszankę jajeczną na makaron, energicznie mieszając, aby uzyskać kremowy sos (ciepło makaronu spowoduje, że jajka się zetną).
- Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj trochę wody z makaronu, aby go rozrzedzić.
- Podawać natychmiast z dodatkową porcją sera i czarnego pieprzu.
Brak komentarzy. Bądź pierwszym, który skomentuje!