151 Перегляди
Нігерійська яловичина рагу
Інгредієнти
- 2 фунти яловичина (нарізана кубиками)
- 2 середні цибуля
- 4 великих помідори
- 2 великі червоний болгарський перець
- 1 халапеньйо
- 1/2 склянки пальмова олія
- 1/4 склянки рослинна олія
- за смаком сіль
- за смаком чорний перець
- 1 столова ложка мелений імбир
- 2 лаврове листя
- 1 чайна ложка чебрець
- необов'язково кінза або петрушка (для прикраси)
Інструкції
- Почніть з маринування яловичини. У мисці змішайте нарізану кубиками яловичину з сіллю, чорним перцем і столовою ложкою меленого імбиру. Залиште маринуватися щонайменше на 30 хвилин.
- У великій каструлі розігрійте суміш пальмової та рослинної олії на середньому вогні, доки вона не стане гарячою.
- Додайте в каструлю дрібно нарізану цибулю та пасеруйте, доки вона не стане прозорою.
- У блендері змішайте свіжі помідори, червоний болгарський перець, халапеньйо (для гостроти) та трохи цибулі. Збивайте до однорідної маси.
- Вилийте змішану суміш у каструлю з пасерованою цибулею. Готуйте на середньому вогні близько 10 хвилин, періодично помішуючи, доки вона не загусне.
- Додайте мариновану яловичину в каструлю разом з лавровим листям, чебрецем та будь-яким маринадом, що залишився. Добре перемішайте, щоб покрити яловичину соусом.
- Накрийте каструлю кришкою та залиште варитися приблизно на 1-1,5 години на слабкому вогні, періодично помішуючи. Додайте воду, якщо вона почне пересихати.
- Коли яловичина стане м’якою, а соус густим, спробуйте та відрегулюйте приправу, додавши сіль або перець за бажанням.
- Подавайте нігерійську яловичину тушкованою гарячою, прикрасивши подрібненою кінзою або петрушкою, разом з рисом або смаженими бананами.
Коментарі
Схожі Рецепти
Суп Ефо Ріро та товчений ямс
Час Підготовки: 15 хв | Час Приготування: 30 хв | Ціна: $12.00
Переглянути
Поки що немає коментарів. Будьте першим, хто прокоментує!